使用天然氣氣或液化石油氣(即我們常說的煤氣)做幾樣飯菜時,最好是一個爐子的幾個眼同時使用,這樣既節(jié)省了燃料,又節(jié)約了時間。
做飯時,應(yīng)事先把要做的食物都準(zhǔn)備好,然后再點火做飯,如果是燒湯或是燉東西的話,則可以先用大火把它燒開,然后關(guān)小火,只要保持鍋內(nèi)滾開而又不溢出就行了。
很多人做飯時,火不是越大越好,火的大小應(yīng)該根據(jù)鍋的大小來決定,火焰分布的面積與鍋底相平即為最佳。
很多人做飯喜歡用蒸的方法,其實蒸出來的飯反倒不一定比燜出來的飯好吃;并且蒸飯所用的時間是燜飯所用的3倍。
做飯或是燒水之前,應(yīng)該先把鍋、壺表面的水漬擦拭干凈然后放到火上去。這樣可以使熱能盡快地傳到鍋內(nèi),從而達(dá)到節(jié)約用氣的目的。
做飯的時候,常常會有風(fēng)把火吹得搖擺不定,使火力分散,這是可以用薄鐵皮制作一個“擋風(fēng)罩”,既能保證火力集中而且不致浪費天然氣。
如果是酒店廚房,建議您使用目前燃?xì)夤?jié)能率最高的大能燃?xì)?a href="http://m.pftieb.cn/">節(jié)能設(shè)備:節(jié)能蒸汽機(jī)、節(jié)能煮漿機(jī)、節(jié)能熱水機(jī)、節(jié)能湯桶爐、節(jié)能油炸機(jī)。大能燃?xì)夤?jié)能設(shè)備,燃?xì)鉄嵝蔬_(dá)到90%(部分產(chǎn)品達(dá)到95%以上),與傳統(tǒng)明火爐相比,大能燃?xì)夤?jié)能產(chǎn)品的節(jié)能率一般在50%以上,節(jié)能湯桶爐產(chǎn)品達(dá)到65%。大能產(chǎn)品從研發(fā)之初就定位于生活鍋爐節(jié)能改造的最好設(shè)備。因此,大能燃?xì)?a href="http://m.pftieb.cn/">節(jié)能設(shè)備廣泛應(yīng)用于全國各五星級酒店、食品公司、食堂、熱水工程、供暖工程、桑拿洗浴等等需要大量用水用汽的場所。